kimchi contorno — Image courtesy: Jason Leung

Non solo è gustoso e ottimo per la salute, ma il kimchi è uno degli alimenti più versatili al mondo, perfetto come contorno, condimento o ingrediente in molte ricette diverse. Ecco 50 modi deliziosi per mangiare il kimchi, con alcune ricette collaudate. Una volta che scopri il tuo modo preferito di mangiare il kimchi, garantiamo che diventerà un elemento essenziale nella tua dieta.

Quando scopri il tuo modo (o modi) preferito di mangiare il kimchi, inviaci una foto a ciao@kimchipop.it!

#1: Da solo come contorno

In Corea del Sud, il kimchi viene mangiato con praticamente ogni pasto (sì, anche a colazione per molte persone). Il suo gusto piccante e rinfrescante si contrasta bene con tutte le zuppe salate, le carni e i piatti di riso che i coreani amano.

#2: Kimchi Jjigae (김치찌개)

Questo è uno dei piatti preferiti dai fondatori ed è un alimento base durante l'inverno. Si tratta di uno stufato saporito e piccante che combina kimchi invecchiato (più fermentato, meglio è), tofu, carne di maiale o manzo, e verdure come cipolle e cipollotti in un brodo ricco, per un piatto confortevole e riscaldante, perfetto nei giorni freddi. | Ricetta Qui

#3: Janchi Guksu (잔치국수)

In coreano, "janchi guksu" significa "noodles per celebrare" – viene spesso mangiato a matrimoni, compleanni e feste per il 60° compleanno. Questo piatto consiste in noodles serviti in un brodo delicato a base di acciughe e dashima (alga), ricoperto con condimenti come zucchine condite, carote, uovo fritto sottile e, a volte, carne di manzo sfilacciata. Il kimchi viene spesso aggiunto come topping. Il risultato finale è un pasto caldo e confortante con colori vivaci. | Ricetta Qui

#4: Kimchi Bibim Guksu (김치 비빔국수)

Questo è un piatto estivo molto amato – consiste in noodles freddi conditi e mescolati con olio di sesamo, pasta fermentata piccante (gochujang), verdure fresche come cetriolo affettato, e ovviamente kimchi. | Ricetta Qui

#5: Kimchi Gimbap (김밥)

Il gimbap è un piatto tradizionale coreano composto da riso cotto condito con olio di sesamo e sale, avvolto in un’alga secca chiamata gim e riempito con vari ingredienti come verdure, uova, carne o pesce. Dopo essere stato arrotolato con l’aiuto di una stuoia di bambù, viene tagliato in fettine circolari simili al sushi giapponese, ma con sapori e condimenti tipicamente coreani. Il kimchi è un ripieno perfetto per il gimbap o i rotoli di riso coreano – noi amiamo il nostro con un po’ di spam e omelette di uova fritte. | Ricetta Qui

#6: Kimchi Ramen

Migliora il tuo ramen istantaneo aggiungendo kimchi nel brodo, infondendo i noodles con un sapore piccante e ricco di umami per un tocco extra.

#7: Kimchi Cheeseburger

Image courtesy of Chuck’s, Sidewalk Kitchens, Giacomo Ricci

Ispirato alla nostra collaborazione con Chuck’s a Milano, dai al tuo cheeseburger un tocco piccante e acido aggiungendo il kimchi come topping – la sua croccantezza e il suo calore sono il perfetto contrasto con la carne succulenta e il formaggio fuso. Ancora meglio se friggi un po' di kimchi in padella con burro e zucchero e poi lo aggiungi come topping.

#8: Kimchi con Uova Strapazzate

Unisci le uova strapazzate con il kimchi per una colazione semplice, veloce e soddisfacente, cremosa e saporita con un tocco di spezia.

#9: Kimchi Omelette

Incorpora il kimchi nella tua omelette per un ripieno saporito e piccante che arricchisce il piatto con un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Quando versi il composto per l'omelette nella padella, aggiungi anche qualche pezzetto di kimchi sopra insieme al tuo formaggio preferito (parmesan e scamorza sono i nostri preferiti personali) e lascia che sfrigoli!

#10: Kimchi Shakshuka

Il kimchi è eccellente con la salsa di pomodoro – soffriggi un po' di kimchi e cipolle, poi aggiungi la salsa di pomodoro, qualche fiocco di peperoncino rosso e rompi delle uova per mangiarlo tutto con del pane (il kimchi va super bene con le uova, lo hai notato)? | Ricetta Qui

#11: Kimchi Fried Rice (김치볶음밥)

Soffriggi il riso avanzato con kimchi, verdure, pancetta e un uovo fritto per un delizioso fried rice piccante e saporito. | Ricetta Qui

#12: Kimchi Pancake (김치전)

Una variante del tradizionale kimchi-jeon, queste frittelle sono dorate e croccanti, con il kimchi che aggiunge profondità e spezia al profilo di sapore. | Ricetta Qui

#13: Panino con Kimchi e Tonno

Aggiungi un po' di kimchi tritato a un'insalata di tonno con maionese e sedano. Diventa una fantastica insalata di tonno da spalmare sul tuo pane preferito. Il kimchi e il tonno in scatola sono anche una combinazione fantastica – spesso i coreani mescolano tonno in scatola e kimchi con un po' di olio di sesamo e lo mangiano con alghe salate essiccate.

#14: Panino con Kimchi e Insalata di Uova

La ricchezza cremosa dell'insalata di uova e il piccante zing del kimchi creano un sandwich equilibrato ed eccitante, che è sia confortante che avventuroso.

#15: Kimchi Butter

Mescola il kimchi nel burro ammorbidito per una spalmabile saporita che aggiunge un tocco piccante e acido a pane, cracker o verdure arrosto.

#16: Kimchi Hummus

Mescola il kimchi nel tuo hummus per una versione unica del classico dip, aggiungendo una nota piccante e acida che si sposa con la cremosità dei ceci.

#17: Kimchi Salsa

Mescola il kimchi tritato con pomodori, cipolle e coriandolo per una salsa piccante e fermentata che è perfetta con le tortilla chips o come condimento per i tacos.

#18: Kimchi Risotto

Mescola il kimchi in un risotto cremoso per una fusione di sapori italiani e coreani. Il kimchi acido si sposa perfettamente con il ricco e confortevole risotto, creando una svolta unica sul piatto classico. | Ricetta Qui

#7: Kimchi Grilled Cheese

Aggiungi uno strato di kimchi al tuo classico grilled cheese per un tocco piccante e saporito che si sposa perfettamente con il formaggio fuso e il pane croccante.

#20: Kimchi Tacos

Il kimchi sui tacos è incredibile perché si sposa così bene con carne di maiale, manzo e pesce in generale. Aggiunge una croccantezza piccante, acida e umami, creando una versione unica di questo amato piatto messicano tradizionale.

#21: Kimchi Poke

Ispirato dalla recente collaborazione con Casa Fazi Poke, il kimchi sul poke è da non perdere! Aggiungi un tocco fermentato e piccante al tuo poke bowl (quello con Casa Fazi aveva porchetta, riso, edamame e cipolle fritte).

#22: Kimchi Pizza

Aggiungi un strato di kimchi sulla tua pizza per una combinazione inaspettata ma deliziosa di formaggio fuso, condimenti saporiti e un'acidità piccante. Noi amiamo la nostra pizza con kimchi e qualche salame piccante.

#23: Kimchi Piadina

Riempi una piadina con kimchi, formaggio e il tuo proteina preferita per un pasto fusion (consigliamo kimchi, porchetta e formaggio squacquerone con un po’ di succo di lime).

#24: Kimchi Hotdog

Ispirato alla nostra collaborazione con Chuck’s a Milano, puoi anche aggiungere il kimchi sul tuo hotdog per un contrasto piccante e croccante con la salsiccia saporita, creando una svolta unica su un classico.

#25: Kimchi Quesadillas

Aggiungi kimchi alla tua quesadilla insieme a formaggio grattugiato e verdure per una fusione piccante e filante di sapori messicani e coreani.

#26: Kimchi Bao

Riempi i bao buns al vapore con kimchi, pancetta e verdure sottaceto per uno stuzzichino delizioso con un tocco piccante.

#27: Kimchi Baked Potato

Aggiungi kimchi, panna acida e formaggio alla tua patata al forno per un contorno confortevole e piccante che è pieno di sapore.

#28: Insalata con Kimchi e Avocado

Aggiungi il kimchi a una insalata di avocado per un'esplosione di sapore che si sposa perfettamente con la consistenza cremosa dell'avocado, con spezie, acidità e croccantezza.

#29: Funghi Ripieni di Kimchi

Riempi grandi cappelli di funghi con una miscela di kimchi, formaggio cremoso e erbe per un boccone ricco di umami che è ottimo come antipasto.

#30: Kimchi Deviled Eggs

Mescola il tuorlo d'uovo cremoso con un po' di kimchi tritato finemente per preparare le uova ripiene – un antipasto delizioso. | Ricetta Qui

#31: Kimchi & Korean BBQ Wrap

Avvolgi carne di manzo grigliata alla coreana BBQ e kimchi in foglie di lattuga per un boccone fresco, piccante e saporito, perfetto da condividere.

#32: Kimchi French Fries

Aggiungi il kimchi sulle patatine fritte croccanti per un contorno piccante e saporito che sicuramente piacerà a tutti – specialmente con un po' di aioli.

#33: Kimchi Spring Rolls

Avvolgi kimchi con gamberetti o tofu e verdure fresche nella carta di riso per un antipasto fresco, croccante e piccante.

#34: Kimchi Bruschetta

Aggiungi kimchi fresco tritato, aglio e un filo di olio d’oliva piccante su pane tostato per una versione piccante e acidula della tradizionale bruschetta italiana.

#35: Kimchi Tofu Stir Fry

Rendi più saporito il tuo tofu saltando il kimchi con un po' di zucchero e olio di sesamo, insieme a cipolle tritate, e poi mangialo con tofu e salsa di soia.

#36: Kimchi e Purè di Patate

Soffriggi kimchi in padella con un po' di zucchero e burro, poi aggiungilo come topping sulle patate schiacciate per una fusione deliziosa di sapori cremosi, saporiti e piccanti in un piatto confortevole.

#37: Kimchi con Pesce alla Griglia

Servi kimchi accanto al pesce grigliato per bilanciare i sapori delicati del pesce con un contrasto piccante e acidulo che è sia rinfrescante che audace.

#38: Kimchi con Tempura

Abbina kimchi con la tempura croccante per un contrasto unico nelle consistenze—kimchi piccante e croccante che incontra la pastella leggera e croccante.

#39: Kimchi Croissant

Spalma kimchi su un croissant sfogliato, aggiungi formaggio fuso e prosciutto cotto per un pasticcino caldo e saporito che unisce sapori burrosi, piccanti e formaggiosi.

#40: Kimchi Bowl con Quinoa o Riso

Aggiungi kimchi alla tua ciotola di cereali preferita (come quinoa o riso) con verdure, proteine e un condimento saporito per un pasto sano e soddisfacente.

#41: Kimchi Margarita

Aggiungi un tocco alla classica margarita infondendola con un po' di succo di kimchi. Le note piccanti e acide del kimchi si sposano perfettamente con il lime e il tequila, creando un cocktail unico e audace che è sia rinfrescante che saporito. | Ricetta Qui

#42: Kimchi Nachos

Aggiungi kimchi ai tuoi nachos per un contrasto piccante e acido con il formaggio fuso e le patatine croccanti, creando un antipasto o snack piccante e saporito.

#43: Kimchi con Pollo Fritto

Abbina kimchi con il pollo fritto coreano croccante per un perfetto equilibrio di kimchi piccante e acidulo e pollo saporito e croccante – una combinazione popolare in Corea.

#44: Kimchi Focaccia

Kimchi, formaggio e focaccia è un'incredibile fusione di sapori coreani e italiani.

#45: Kimchi Bloody Mary

Dai al classico Bloody Mary una svolta piccante aggiungendo succo di kimchi o kimchi tritato finemente. I sapori acidi e fermentati creano un cocktail unico e audace, perfetto per il brunch. | Ricetta Qui

#46: Kimchi Quiche

Incorpora il kimchi in una quiche per una colazione o brunch saporita e piccante. Il kimchi aggiunge profondità e un po' di calore al ripieno d'uovo, combinandosi magnificamente con formaggio e verdure.

#47: Kimchi Guacamole

Taglia il tuo kimchi in pezzi fini e mescolalo nell’avocado con un po’ di succo di lime, succo di kimchi, coriandolo e cipolla rossa per un guacamole con un tocco coreano.

#48: Kimchi Mandu

Riempi i ravioli con una miscela di kimchi, maiale o verdure per un'esplosione di sapore piccante e umami in ogni boccone. | Ricetta Qui

#49: Pasta al Kimchi e Pancetta

Questo potrebbe essere un po' inusuale per i nostri amici italiani, ma se soffriggi del kimchi, pancetta, cipolle (con un po' di zucchero e olio neutro) e poi aggiungi della panna, ottieni una meravigliosa salsa per pasta – non sai finché non l'hai provato! | Ricetta Qui

#50: Kimchi Deopbap

Questo è un piatto super facile e perfetto per una serata impegnativa. Soffriggi un po' di kimchi pungente con olio di sesamo e semi di sesamo, poi servilo sopra riso – davvero facile!!

50 Modi Deliziosi per Mangiare il Kimchi